Os lipídios são substratos predominantes para o músculo durante exercícios de baixa intensidade, a partir de 30% do VO2 máximo.

A mobilização dos lípideos armazenados para o fornecimento de energia segue algumas etapas como a mobilização dos ácidos graxos nos adipócitos, seguido do transporte até as células musculares, mobilização dos ácidos graxos dos estoques inntramusculares de triglicerídeos, transporte para dentro da mitocôndria e por fim a beta oxidação.

A albumina é uma proteína responsável por transportar os ácidos graxos livres pelo plasma até o músculo esquelético para que estes sejam utilizados para a produção de energia. Alguns estudos acreditam que a sua suplementação otimize a redução do percentual de gordura corporal já que ela é uma proteína de transporte chave na utilização da gordura como substrato energético. Além disso, existe uma hipótese que os aminoácidos da dieta podem ser incorporados à síntese de albumina propiciando um estoque maior desses até que haja a necessidade de sua utilização nos casos de estoques reduzidos.

Pesquisas afirma que uma dieta com 20g de proteína estimula a síntese de albumina e de protéina muscular. Proteína em excesso pode ser oxidada e por isso eles acreditam que no máximo 5-6 vezes de 20g de proteína no dia seja indicada. A dose, o tipo de proteína e o horário a ser ingerida deve ser indicada por um nutricionista.

Por  Equipe Nutrição & Boa Forma / Agência Estado