7º Festival Regional do Umbu acontece em março, em Uauá/Bahia
A cidade de Uauá, no Sertão do São Francisco, no nordeste baiano, já se prepara para a realização do Festival Regional do Umbu, que ocorre nos dias 6 e 7 de março de 2015, na concha acústica da cidade. O evento é realizado pela Coopercuc, cooperativa de agricultores(as) familiares pioneira no beneficiamento do umbu para produção de doces e geleias orgânicos.
Além da sua tradicional linha de produtos Gravetero, a Coopercuc vai apresentar durante o festival seus novos produtos, como a Saison Umbu, cerveja com umbu, feita em parceria com a ExperimentoBeer.
A receita foi elaborada em conjunto com a Experimento Beer e possui 25 IBU e 5,0% de teor alcoólico. A Saison Umbu ainda não está sendo comercializada, mas a repercussão foi tamanha que, em breve, poderemos vê-la nas gôndolas de uma rede de supermercados que já negocia a comercialização.
O festival reúne as comunidades que formam a Coopercuc, produtores rurais, associações, cooperativas e entidades parceiras. Durante o evento acontecem palestras, oficinas e debates sobre economia solidária, agroecologia, extrativismo sustentável e produção orgânica, além de exposição de produtos da agricultura familiar, degustação da culinária local e apresentações culturais.
A Coopercuc atua junto a 450 famílias, em 18 comunidades do Sertão da Bahia, envolvidas na produção cuidadosa de doces cremosos, de corte, light, sucos, geleias, compotas e polpas, que compõem a linha Gravetero. O carro chefe da Gravetero são os doces feitos de umbu, uma fruta suculenta, rica em sais minerais e vitaminas. Também são produzidas delícias com Manga, Banana, Goiaba, Maracujá e Maracujá da Caatinga.
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Por Aratu Online